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毎年行われるコンクールにてメダルを受賞

ワイン専門誌にて高く評価!



ビオロジックに完全移行

 

第一次大戦末にシップ夫妻により設立された造り手。その後、第二次大戦までには有名なアルザスワインの一つとされるようにまで発展した。

現在までに4代に渡って家族経営を行っている。



品質の高さで定評のあるリボーヴィレにブドウ畑を所有しており、

各地で毎年行われるコンクールにてメダルを受賞したり、

ワイン専門誌にて高く評価されている。



また、2004年よりこれまでのリュット・レゾネよりビオロジックに完全移行した。





96年に家業を継いだばかりの4代目エチエンヌ・シップのモットーは「料理に合う辛口を造る」ことである。



収穫量を増やして造った薄いワインを「料理に合う」と言い張る人が多いが、彼のワインは凝縮感がありながらも深いまでの透明感を持ち、料理に寄り添う懐の広さを備えた本当の意味で「料理に合う」ワインである。



また、従業員の反対を押しきってまでも、ビオロジックへの移行も彼の優れたテロワールを造るという高い志によるものである。

 




 







デザイナーのクリスチャンディオールはこう言っています。



“一杯のアルザスワインは軽やかなドレス。春の花の様である。”



地元の名物とワインは最強のマリアージュです。日本人にはアルザスのワインはすんなりと馴染めます。

懐かしく気軽だけど奥深い多様なアルザスワインの魅力はおしゃれな食卓を演出してくれます。



普段の食事に。特別な日にぜひ!

 

Louis SIPP Gewurztraminer Natureゲヴュルツトラミネール・ナチュレ

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
ドイツ語でスパイスの意味のゲヴュルツトラミネールはアルザスのぶどうの王様。

もしも余裕があればアルザスのチーズ、ウォッシュタイプのマンステールにクミンシードを振りかけてみてください。



クセのあるチーズですが抜群の相性にびっくりします。

辛口ですがほんのり甘い風味があるので地元ではミラベル(スモモの一種)のショコラと一緒に食べます。

上質なショコラと合わせるとますますリッチに!

【オーガニック】ゲヴュルツトラミネール ナチュレ ルイ・シップ 750ml (白ワイン) 辛口 アルザス ビオロジック

商品コード : 500660
価格 : 3,740円(税込)
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【オーガニック】ゲヴュルツトラミネール ナチュレ ルイ・シップ
産地 フランス
地域 AOCアルザス
Alsace
生産者 ルイ・シイップ
Louis Sipp
ぶどう品種 ゲヴュルツトラミネール100%(AB認証取得)
気候・土壌 日当たりがよい粘土質の土壌 (豊かでコクのあるワインを産み出す) もしくは、石灰質と砂利小石の土壌 (繊細で上品なワインを産み出す。) からなる。
平均樹齢 30年
醸造・熟成 手摘みによる収穫
アルザス地方の伝統的な方法に基づく。100年使われているオークの古い大樽で行う。
オークの古い大樽内の澱の上で8-11ヶ月間行う。
味わい 金色がかった黄色味の濃い色合い。ライチやスパイスなどの独特な香り。 口当りがまろやかで、ほのかに甘味があるが辛口。ヴォリューム感があるが常に爽やか。
アルコール度数 12.5%
飲み頃温度
合う料理
アペリティフ、フォアグラ、パイ包みの料理、デザートなど。 また、甘酢系の料理やカレー、中華料理などのスパイシーな香辛料を使った料理などにもよくあう。 今〜数年が飲み頃。
オーガニック認証 AB認証
ユーロリーフ認証
Louis SIPP Gewurztraminer

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