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白ワイン > すっきりとした辛口 > 【オーガニック】リースリング ナチュレ ルイ・シップ 750ml 白ワイン[フランス/辛口/アルザス/ビオロジック/Louis SIPP Riesling/AB認証 ユーロリーフ認証]





毎年行われるコンクールにてメダルを受賞

ワイン専門誌にて高く評価!



ビオロジックに完全移行


第一次大戦末にシップ夫妻により設立された造り手。その後、第二次大戦までには有名なアルザスワインの一つとされるようにまで発展した。

現在までに4代に渡って家族経営を行っている。



品質の高さで定評のあるリボーヴィレにブドウ畑を所有しており、

各地で毎年行われるコンクールにてメダルを受賞したり、

ワイン専門誌にて高く評価されている。



また、2004年よりこれまでのリュット・レゾネよりビオロジックに完全移行した。





96年に家業を継いだばかりの4代目エチエンヌ・シップのモットーは「料理に合う辛口を造る」ことである。



収穫量を増やして造った薄いワインを「料理に合う」と言い張る人が多いが、彼のワインは凝縮感がありながらも深いまでの透明感を持ち、料理に寄り添う懐の広さを備えた本当の意味で「料理に合う」ワインである。



また、従業員の反対を押しきってまでも、ビオロジックへの移行も彼の優れたテロワールを造るという高い志によるものである。








デザイナーのクリスチャンディオールはこう言っています。



“一杯のアルザスワインは軽やかなドレス。春の花の様である。”



地元の名物とワインは最強のマリアージュです。日本人にはアルザスのワインはすんなりと馴染めます。

懐かしく気軽だけど奥深い多様なアルザスワインの魅力はおしゃれな食卓を演出してくれます。



普段の食事に。特別な日にぜひ!


Riesling Natureリースリング・ナチュレ

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リースリング・ナチュレを片手に “presskopfプレスコフ”をおつまみに!

プレスコフは豚肉のほほ肉や舌をポトフみたいに煮てジュレにし冷やして作ったアルザスの前菜料理です。



豚肉のゼラチン質を含む部分の肉をパセリなどで煮込んで冷やし固めて煮凝り風にしてみてください。

生き生きとした相性を生み出します。白身肉や魚料理にやはり合います。

【オーガニック】リースリング ナチュレ ルイ・シップ 750ml 白ワイン[フランス/辛口/アルザス/ビオロジック/Louis SIPP Riesling/AB認証 ユーロリーフ認証]

商品コード : 500222
価格 : 3,267円(税込)
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【オーガニック】リースリング ナチュレ ルイ・シップ
産地 フランス
地域 AOCアルザス
Alsace
生産者 ルイ・シイップ
Louis Sipp
ぶどう品種 リースリング100%(AB認証取得)
気候・土壌 平野部では、沖積土の砂質砂利小石土壌。 丘陵地では、泥灰土石灰質土壌。
平均樹齢 29年
醸造・熟成 手摘みによる収穫
アルザス地方の伝統的な方法に基づく。温度調節システム付きのステンレスタンクにて行う。(高温になるとリースリングの特徴の花やフルーティの感じが減少してしまうのを避けるため。)
温度調節システム付きのステンレスタンク内の澱の上で8-11ヶ月間シュール・リー
味わい 香りが豊かで、柑橘系のフルーツや白い花の香りがかぐわしい。 爽やかな酸味とミネラル感があり辛口の味わいですが、厚みがあるのでまろやかさが感じられます。
アルコール度数 12.5%
飲み頃温度
合う料理
魚介類、甲殻類、魚料理(グリル、軽めのソース)、白身肉など。 刺身、マリネにもよいです。
フレッシュ感を楽しむには今飲んでもよいし、数年後香りと味わいの変化を楽しむのもよい。
オーガニック認証 AB認証
ユーロリーフ認証
Louis SIPP Riesling

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