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Les Parcelles レ・パーセル
世界の頂点に立つワイン醸造家、
「ステファン・ドゥルノンクール」の会心作
ボルドー最高品質ワイン「レ・パーセル」


ステファン・ドゥルノンクール氏

■ ワインの魔術師が創り出す革新的ワイン
こだわり
ぶどうが根付く畑の土が持つ個性と豊かさを最大限に引き出すという理念のもと、各アペラシオンを最も表現し得る最高の区画(パーセル)を選定。
それぞれの個性を活かすために区画ごとに土壌の質、品種・ミクロクリマ(微気候)・日照条件・湿度を考慮しながらぶどうを育て、区画別に収集・醸造を行うなど、すべてのワイン造りの工程に情熱と技術の粋を入れ込んだ結果、繊細さ、豊かさ、素晴らしい個性を奏でる最高のワイン「夢と情熱の集大成・レ・パーセルシリーズ」が造られました。


ステファン・ドゥルノンクール
1963年、北フランスの貧しい家庭でステファン氏は生まれました。
「人生を変えたい」
という情熱から家を飛び出し、畑仕事に興味を持っていたことからぶどう栽培家からキャリアをスタートさせました。
ワインを深く理解し、他人の意見に耳を傾け、自然を尊ぶ心が彼の才能を開花させたのです。
1998年には、ワイン・スペクテイターで98/100点を獲得したシンデレラワイン「ラ・モンドット」の立役者となりました。
翌年、コンサルタントチームを設立させ、フランス、アメリカ、トルコ、インド等15ヶ国のエステートを手掛けるまでに成長。今では世界の名評論家たちに絶賛されるようになりました




« 「レ・パーセル・ド・ステファン・ドゥルノンクール」は稀有な宝石のように緻密に構成されています。
ワインのコクや個性は直にミクロテロワールが表現されています。パーセル・セレクション・メソッドは、土壌の本質、ブドウ品種、微気候、日照、表土と下層土の水分を考慮する方法です。

ボルドーで国際的に注目を浴びるワインコンサルタント‘ステファン・ドゥルノンクール’の協力で、ブドウ栽培者と畑の所有者とパートナーシップを組み最高のパーセル(区画)を選ぶことができました。
入念にワインを熟成させブレンドをしました。
そして、素晴らしい調和によって特徴づけられたプレミアムワインができあがりました。»
パトリック・ブエィ (メゾン・ブエィ社長)

【訳あり/在庫調整のため20%オフ】レ・パーセル・ド・ステファン・ドゥルノンクール オー・メドック[2011] メゾン・ブエィ 750ml (赤ワイン)【フルボディ】

商品コード : 500212
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フランス ボルドー産の赤ワインです。
レ・パーセル・ド・ステファン・ドゥルノンクール オー・メドック[2011]
レ・パーセル 750ml
ACボルドー
ぶどう品種 :メルロー65%、カベルネ・ソーヴィニヨン35%

テロワール:
石灰質土壌である11区画はトリュフの木に囲まれている。メドックの一般的な深い土壌とは違い、根は土壌から数センチメートルの深さまでしか伸びない。
土壌の温度が低い上、石灰質土壌にある樹はそれ程精力的はなく、時間をかけて成長する。その結果とても香り高くタンニンが凝縮した小さなブドウができる。

ぶどう品種:
メルロー65%、カベルネ・ソーヴィニヨン35%

醸造方法:
ステンレススティールとコンクリートのタンクでゆっくりと色と果実味を抽出する。デレスタージュをする。
醗酵温度は最高28〜30度。マセラシオンを20日間。毎日テースティングをして定期的に澱引きをする。

熟成:
ステンレスタンクとコンクリートのタンクで熟成。一部(30%)はフランス産新樽で熟成

テースティング:
甘いラズベリーや、チェリーの甘く爽やかな果実の香りと、ほんのりときのこの香り。小粒のぶどうから取り込んだ引き締まったタンニンが驚くほど上質。
舌に張り付くような硬い酸味がつややかで磨かれた果実味にほぐされる。最後まで魅惑的。
ワインの強い個性が感じられ、後味が非常に長くフレッシュ感のあるワイン。


Les Parcelles de Stephane
Derenoncourt Haut-Medoc

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