OSCAR BERECIARTUA　オスカー　ベレシアルトゥア

ベレシアルトゥアはサン・セバスチャン郊外アスティガラガに位置するシードラ醸造所です。
アスティガラガは5000人弱の町に20軒ほどのシードラ醸造所が存在するフランス国境に程近いバスク地方北東の町で、バスクシードラ生産のメッカと呼ばれています。
ベレシアルトゥアはこの地にて1870年創業、４代にわたり伝統のシードラを生産しています。


バスクシードラは土着のりんご品種を使用し、砂糖・炭酸ガスを添加しないナチュラルタイプのシードラを特徴とします。
本来瓶詰めの文化がなかったことから、大樽の蛇口から直接グラスへ勢いよく注ぎいれる飲み方が伝統です。
このため空気と勢い良く混じりあったシードラは、その特徴である酸味が和らぎ、立ち上るフレッシュなりんごの香りを楽しむことができます。


「ファルスタッフ」にて、シードラ・ベレがスペインで唯一！ヨーロッパBestシードルにランキングされました！！」

Falstaff（ファルスタッフ）：1980年創刊、これまでのティスティングワイン数45000種、掲載レストラン3900点、ドイツ語圏のワイン・グルメラバーから信頼されている雑誌です。
★ヨーロッパでは一般受けしやすいガス入りタイプなどと並び、スペインのナチュラルタイプシードルが選ばれるという快挙！




「非常に伝統的な製法で造られたバスク産ガス無しりんご酒。
自然な澱があり落ち着いたゴールドカラー。ドライでクリーンな香り。
口に含むとほのかな発泡感があるがすぐ泡は消え、ドライながら熟したフルーツの風味がある。
揮発的な酸はなく香り高い。自然派らしい味わいが口中に残る。
フルーティな酸味は穏やかで、食中にぴったり。」