このシャンパンを表現するには《唯一無二》の一言で十分です。

ヴェルズネにある厳選された特定区画の単一畑の単一年のピノ・ノワールのブ ドウのみ使用する生産なので生産数はどうしても限定されてしまい年間生産量 は約 900 本ほどです。職人技のセニエ方式で丁寧に造られています。タナグラ エクストラ・ブリュット ロゼはの美しいフランボワーズ色とブラックチェリ ーと甘いスパイスのアロマの出会いは特別な経験となるでしょう。


アッサンブラージュ : 100 % ピノ・ノワール（ヴェルズネ）セニエ方式

醸造方法 : ロゼシャンパンの製造には大変珍しい技術を採用しています。まずブドウ選別 し、2，3 日の間マセラッションをします。ピノ・ノワールの種皮に含まれる天 然色素は豊かなアロマと共にこのシャンパンに自然由来の輝くようなロゼ色を 付けます。その後の樽醗酵はフルーティーなアロマを保つため、長期間にわた り低温で行われます。ステンレス樽で 10 か月の熟成期間を経た後、熟成がゆ っくり進むようにタナグラ専用に特別に造られた瓶口部分の細い専用ボトルで 熟成させます。瓶内二次醗酵のための瓶詰はより複雑なアロマ熟成の恩恵を受 けるために 6 月という遅い時期に行われます。カーヴでの熟成はこの稀なキュ ベのアロマにもとってとても重要で、ロゼシャンパンのフレッシュさととその アロマを保つため、タナグラ白に比べて短くしています。

ドザージュは 1 リットルにつき 2,5g 以下と少量でこの唯一無二なシャンパン のすばらしさを強調させます。

分析 : 糖分 : 2,5 g/l
アルコール度数 : 12,5 % vol.

熟成 : 一次発酵から 10 か月のステンレス樽熟成の後、瓶内熟成 36〜48 か月

飲み頃温度 : 10〜12 度

デギュスタッション : パールのように輝く美しいサーモンピンクに繊細で上品な泡。フレッシュなア ロマにはフランボワーズやブラックベリーといった赤い果実が表れています。 その香りは味わいにも続き、フランボワーズのかわいらしさが最初にきた後、 グローヴやピンクペッパーのやさしいスパイスの味が口の中に広がります。

製造方法といい、ブドウの品質といい、ほかに類を見ない、まさに伝統に基づ いた職人芸の結集ともいえる最高峰のシャンパンといえるでしょう。

Champagne Tanagra Extra Brut Rosé Grand Cru