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Cellers Avgvstvs Forvm セラーズ アウグストゥス フォルム


〜高品質なワインとビネガーを生産〜


■ ワイナリー概要
バルセロナとタラゴナの間にあるペネデスの地区に、1990年に創業された家族経営のワイナリー。
高品質なワインとビネガーを生産しており、世界の一流レストランやグルメショップで採用されている。
父親が1980年代から植え始めた自社畑の中を、ローマ時代にローマへ通じる主要道路だったVia Augustaが通っていたため、ワイナリー名に使用した。双子の息子の兄Juan Rocaは畑、弟Albert Rocaはマーケティングを担当し、従兄弟のEnric Rocaが醸造を担当している。

 

ワインビネガーはこちら


MICROVINIFICACIÓN〈ミクロヴィニフィカシオンシリーズ〉

良質なオーガニック畑を所有するセリェール・アウグストゥス・フォルムによる大変希少な品種、高樹齢のぶどうから造り出される限定シリーズです。
生産本数は各1000〜2000本弱、そのそれぞれが良質なぶどうが育った時にしか生産されません。
収穫の時期になると果皮が赤く色付く希少品種「シャレロ ベルメル」、失われた土着品種「マルバジア・デ・シッチェス」、 テンプラニーリョの亜種でありカタルーニャの土着品種である「ウル・デ・ジェブレ」など他にない味わいを楽しめます。

ルック [2017] セラーズ アウグストゥス フォルム 750ml (白ワイン)【辛口】

商品コード : 500432
価格 : 2,376円(税込)
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スペイン

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スペイン ペネデス地方の白ワインです
ルック[2017] 
セラーズ アウグストゥス フォルム 750ml
DO ペネデス
ぶどう品種 : 67% シャレロ, 26% マスカット, 4% マカベウ, 3% ソーヴィニヨン・ブラン.
アルコール度:12度

醗酵・熟成 : 各品種は、糖度と酸性度のバランスが平均的な時点で収穫された。
ステンレススチール製のタンクで4種類すべての香りと美味しいものを得るためにコールドプレス。
ステンレススチールタンクで2ヶ月間熟成、最後に、透明化し、軽くろ過し、瓶詰め

テイスティングコメント:地中海の近くに植えられたぶどう品種の香りとフレッシュさを楽しむというユニークな目的でこのLOOKは造られました。
前菜や軽いお料理と供にウェルカムワインとしても合いますし、気の合う仲間と気軽に楽しんでいただけます。あらゆる夏の料理に非常によく合い、シーフード、パエリア、「フィデュア」など、魚介類がメインの料理でもお勧めします。

LOOK

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